おいしくレバーを食べて貧血予防！
貧血は、血液中の赤血球や、赤血球に含まれる血色素（ヘモグロビン）が少ない状態を示します。
ヘモグロビンは、全身に酸素を運ぶ役割を担っているため、貧血になると酸素不足となり、動悸や息切れ、疲れやすくなるなど、様々な症状があらわれます。
鉄分不足による貧血を予防するためには、鉄分を多く含む食品をとることや、鉄分の吸収を助ける働きのあるビタミンCを含む食品と一緒にとることがおすすめです。
| 鉄含有量 | （mg/100g） |
|---|---|
| 干しひじき（ステンレス釜・乾） | 6.2 |
| 干しひじき（鉄釜・乾） | 58.2 |
| 焼きのり（あまのり） | 11.4 |
| 高野豆腐（乾） | 7.5 |
| 大豆（国産、黄大豆、乾） | 6.8 |
| ほうれん草 | 2 |
| 小松菜 | 2.8 |
| 切干大根（乾） | 3.1 |
| 牛レバー | 4 |
| 豚レバー | 13 |
| 鶏レバー | 9 |
| まいわし | 2.1 |
| あさり | 3.8 |
| かき | 1.9 |
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