おいしく高血圧予防

血圧について

血圧とは、心臓から全身に血液が送り出されるときや、迎い入れるときに血管にかかる圧力のことです。

高血圧は、慢性的に動脈に強い圧力がかかっている状態です。放っておくと動脈硬化が進行し、脳卒中、心臓病、腎臓病などになる危険性が高まります。

血圧の目安

	正常	正常高値	軽症高血圧	中等症高血圧
収縮期血圧 （最大血圧）	130未満	130-139	140以上	160以上
拡張期血圧 （最小血圧）	85未満	85-89	90以上	100以上

 

高血圧を改善するための食事のポイント

1. 麺類の汁は飲み干さない。
2. しょうゆやドレッシングなどは、「かける」のでなく、「つける」。
3. 塩辛いものや塩分の多いものは、控える。
4. 調理で減塩する。(昆布などでだしをとる。香辛料、香味野菜、種実類を使う)
5. 酸味を利かす。（レモン、すだち、かぼすで酸味と香りをプラスする）
6. カリウムを多く含む食材を摂る。（カリウムと水分摂取により、血圧を上げる原因となるナトリウムを体外に排出する）

    

カリウムを多く含む食材

• ナス
• 枝豆
• ほうれん草
• パプリカ
• じゃがいも
• かぼちゃ
• 昆布
• バナナなど