乾物を上手に使おう
切干大根、ひじきなどの乾物は、天候によって価格が変動する生野菜に比べて、一年中価格が安定していて、常温で長期保存ができるので便利です。
また、天日で乾燥されることで、栄養、うま味、香りが凝縮されています。
常備菜として活用していつもの食事に加えてみてください。
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